Tullamore D.E.W. XO Rum Cask to trzykrotnie destylowana whiskey, której charakter nadaje finiszowanie w beczkach po karaibskim rumie.
Tullamore D.E.W. XO Rum Cask to wyjątkowy wariant stworzony w hołdzie irlandczykom, którzy wyemigrowali na karaiby. Whiskey typu blended. Po trzyletnim okresie dojrzewania w dębowych beczkach dodatkowo zostaje poddana trzy miesięcznemu okresowi finiszowania w beczkch po karaibskim rumie. Wyczuwalne bogate aromaty wanilli oraz dębu połączone z dojrzałymi bananami, cytrusami i delikatnymi przyprawami. Leżakowanie w beczkach użytych do produkcji rumu Demerara dodatkowo nadaje słodyczy o tropikalno-owocowym smaku.